Vinsmaking på vingården Kozlović i Kroatia

inneholder annonselenker

Vinsmaking hos vingården Kozlovic i Istria

Istria er mer enn bare spektakulær natur og idylliske feriebyer, her kan du også besøke fantastiske vingårder å smake på nydelig vin.

Istria er en vakker halvøy som ligger nord i Kroatia, langs Adriaterhavets vestkyst. Den unike geografiske plassering har gjort at Istria har blitt styrt av en rekke forskjellige kulturer opp gjennom årene, inkludert romerne, venetianerne og habsburgarene.

Halvøya er kjent for sin vakre natur og historiske byer, som Porec, Pula og Rovinj. Området er også velkjent for sin vinproduksjon, og det er mange flotte vingårder som er åpen for besøk i distriktet.

I denne artikkelen kan du lese mer om vårt besøkt på en av de mest kjente gårdene i distriktet, Kozlović.

 

Vinproduksjon i Istria

Det har blitt dyrket vindruer i Istria i århundrer, og vinprodusenter i regionen har utviklet en bred og variert portefølje av viner, fra klassiske hvite og røde viner til spesielle og unike viner laget av lokale druer.

Malvazija er en vindrue som ofte brukes til å lage hvite viner i Istria. Viner som er laget av malvazija-druer har en frisk, fruktig smak, med toner av sitrus, eple og honning. De er kjent for å ha en god balanse mellom sødme og syre, og passer godt til mat som fisk og skalldyr.

Malvazija-viner fra Istria har en lang historie, og har blitt dyrket i området siden middelalderen. Disse vinene er verdt å prøve for de som er interessert i å smake på noe unikt og autentisk fra Istria.

Kozlovic vinmarker

En annen vindrue som det dyrkes mye av i Istria er teran. Vinene som er laget av teran-druer har en intens, fruktig smak, med toner av bjørnebær, kirsebær og urter. De er kjent for sin kraftige, røde farge, og for sin rike og komplekse smak. 

I tillegg til malvazija og teran, dyrkes det også en rekke andre vindruer av høy kvalitet i Istria, inkludert hvit muscat, merlot, cabernet sauvignon, og andre lokale druer som muscat momiano og refosco.

Vinprodusenter i Istria har også begynt å eksperimentere med nye metoder for vinproduksjon, noe som har resultert i en rekke unike og spennende viner. For eksempel produserer noen vingårder viner laget av druer som er tørket i solen før de blir presset, noe som gir vinen en intens og kompleks smak.

 

Vingården Kozlović

En av de mest anerkjente og prisvinnende vingårdene i Istria er vingården Kozlović. Denne familiedrevne vingården ligger i dalen Vale, helt nord i Kroatia, nær grensen til Slovenia. Er du på ferie i Rovinj eller Pula bruker du cirka en time med bil til vingården.

Vinkjelleren hos Kozlovic Winery i Kroatia

Den første generasjonen Kozlović flyttet hit i 1904, og det har vært vinproduksjon her siden den gang. I dag er det fjerde generasjon Kozlović, ved Gianfranco og Antonella Kozlović, som står for produksjonen.

Mye har skjedd på vingården siden 1904, og i 2012 åpnet de et fantastisk besøkssenter med en topp moderne produksjonshall og vinkjeller.

Vingården går over tre etasjer, og de har totalt 2200 kvadratmeter til rådighet. I kjelleren ligger produksjonshallen og vinkjelleren hvor vinen blir lagret på tønner av ypperste kvalitet.

Produksjonslinjen hos vingården Kozlovic

Her er alt gjennomført til fingerspissene, med konstant temperatur i kjelleren, perfekt for produksjon av vin.

 

Fem fantastiske viner

Som besøkende på vingården Kozlović kan du delta i en to timer lang guidet prøvesmaking og omvisning.

Du får der smake på fem av de beste vinene Kozlović produserer, og du får dessuten en tallerken med nydelig lokale delikatesser som ost, skinke og olivener.

Kozlović vingård

Her får du servert både hvite og røde viner, fra de tradisjonelle druene som dyrkes i Istria. De serverer også viner som bare er å få smakt hos utvalgte kunder eller på vingården.

Verten forteller utdypende om historien til vingården, filosofien til familien som driver vingården og selvsagt også om de forskjellige vinene en får servert.

Vinsmaking i Kroatia

Prøvesmakingen foregår i en fantastisk utendørs paviljong med en nydelig utsikt over vinmarkene i dalen. Vinsmaking kan nesten ikke foregå i flottere omgivelser enn dette.

Er du på ferie i den nordlige delen av Kroatia og er opptatt av vin kan et besøk til Vinarija Kozlović absolutt anbefales. Vi betalte 360 kroatiske kuna per person, noe som tilsvarer rundt 500 norske kroner.

For den prisen får du smake på fem av de beste vinene til Kozlović, i tillegg til å nyte lokal mat. Du får også en guidet omvisning på vingården.

Du kan lese mer om Vinarija Kozlović på deres nettsted: https://www.kozlovic.hr